Cara membuat Ceker Pedas

Buat kamu penggemar kuliner pedas dan ingin membuat menu masakan pedas, kali ini saya akan bagikan resep cara membuat Ceker Pedas. Ceker Pedas merupakan menu yang lagi booming di berbagai kota. Ada bermacam-macam varian nama Ceker Pedas, misalnya Ceker Setan, Ceker Dhuerrr, Ceker Mercon, dan sebagainya. Namun itu semua sama yaitu berawal dari Ceker yang dimasak pedas.

Berikut akan saya bagikan resep cara membuat Ceker Pedas. Untuk pertama kali, siapkan bahan-bahan sebagai berikut. Bahan utama Ceker Pedas yaitu Ceker ayam 20 biji, direbus matang atau dipresto. Selain itu, siapkan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan. Adapun bumbu yang dihaluskan :
- Cabe merah besar 6 biji.
- Cabe rawit 1 ons.
- Bawang merah 8 siung.
- Bawang putih 5 siung.
- Kunyit 3 cm.
- Jahe 6 cm.
- Kemiri 6 butir.

Jika bumbu halus sudah disiapkan, siapkan pula bumbu tambahan :
- Daun salam 2 lembar.
- Lengkuas 2 iris kecil.
- Serai 1 batang geprak.
- Daun jeruk 5 lembar.
- Garam.
- Gula.
- Vetsin/masako ayam.
- Minyak 2 sdm untuk menumis.

Cara membuatnya :
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai kuning keemasan. Lalu masukkan bumbu tambahan, osreng sampai harum tambahkan air matang secukupnya. Tambah gu;a, garam, vetsin/masako ayam sesuai selera, tunggu sampai mendidih. Setelah itu masukkan ceker yang sudah direbus atau dipresto tadi. Ungkep di wajan selama 5 - 10 menit. Setelah itu buka wajan, kalau air sudah berkurang rasakan lagi. kalau udah pas, angkat ke mangkok atau piring.

Demikian Resep pembuatan Ceker Pedas, semoga bermanfaat.